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Comparative physiological and transcriptomic analysis of sono-biochemical control over post-acidification of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

德氏乳杆菌亚种。保加利亚乳酸菌乳杆菌科生物转录组微生物学化学食品科学生物化学发酵基因表达基因

作者

Xiaohui Zhang,Yuanrong Zheng,Changyu Zhou,Jinxuan Cao,Daodong Pan,Zhendong Cai,Zhen Wu,Qiang Xia

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2024-05-18 卷期号：122: 104563-104563 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2024.104563

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