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Comparative physiological and transcriptomic analysis of sono-biochemical control over post-acidification of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
德氏乳杆菌亚种。保加利亚
乳酸菌
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生物
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发酵
基因表达
基因
作者
Xiaohui Zhang,
Yuanrong Zheng,
Changyu Zhou,
Jinxuan Cao,
Daodong Pan,
Zhendong Cai,
Zhen Wu,
Qiang Xia
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2024-05-18
卷期号：122: 104563-104563
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2024.104563
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