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Comprehensive Characterization of Gelatin-Pullulan Blend Films Incorporated with Bacteriophages: Assessing Physicochemical, Mechanical, Optical, Thermal, and Antimicrobial Properties

明胶 普鲁兰 抗菌剂 表征（材料科学） 材料科学 化学工程 化学 多糖 纳米技术 有机化学 工程类
作者
Asma Entezari,Jean Carlos Correia Peres Costa,Ramón Morcillo‐Martín,Esther Rincón,Eduardo Espinosa,Nasser Sedaghat,Golshan Shakeri,Alejandro Rodríguez,Fernando Pérez‐Rodríguez
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2024-05-24 卷期号：17 (12): 5242-5259 被引量：4
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03445-6
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