Effects of enzymatic hydrolysis on the chemical constituents in jujube alcoholic beverage fermented with Torulaspora delbrueckii

戴尔凯氏有孢圆酵母 化学 发酵 食品科学 风味 芳香 酶水解 乙醇发酵 水解 乙酸异戊酯 乙醇 醋酸 异戊醇 酵母 生物化学 酵母菌 酿酒酵母
作者
Jingjing Guo,Yilan Yan,Mei Wang,Yu‐Chen Wu,Shao‐Quan Liu,Chen Dai,Yuyun Lu
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:97: 617-623 被引量:26
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2018.07.051
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
jackcy完成签到 ,获得积分10
刚刚
111完成签到,获得积分10
刚刚
刚刚
1秒前
111发布了新的文献求助10
1秒前
KXX完成签到,获得积分10
1秒前
vict完成签到,获得积分10
1秒前
大美女完成签到,获得积分10
1秒前
YH应助期待未来的自己采纳,获得50
1秒前
zhangxiaoqing发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
满家归寻完成签到 ,获得积分10
2秒前
医学耗材完成签到 ,获得积分10
2秒前
锣大炮完成签到,获得积分10
2秒前
sean118发布了新的文献求助10
2秒前
鞋子完成签到,获得积分10
2秒前
小二郎应助Ray采纳,获得10
3秒前
3秒前
虎虎完成签到,获得积分20
3秒前
3秒前
小蘑菇应助switch采纳,获得10
3秒前
Danny完成签到,获得积分10
3秒前
tzj完成签到,获得积分10
3秒前
lwwwl完成签到,获得积分10
4秒前
DrQ完成签到,获得积分10
5秒前
自然紫山完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
拟拟完成签到,获得积分10
5秒前
红豆杉发布了新的文献求助20
5秒前
研友_qZAe6Z完成签到,获得积分10
5秒前
大漠孤烟发布了新的文献求助10
6秒前
陈皮糖不酸完成签到,获得积分10
7秒前
谜记完成签到,获得积分10
8秒前
mmgf完成签到,获得积分10
8秒前
饱满冥茗发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
rexfang完成签到,获得积分10
9秒前
苗广山完成签到,获得积分10
9秒前
小璐sunny完成签到,获得积分10
9秒前
赘婿应助简单的鸽子采纳,获得10
10秒前
高分求助中
Thinking Small and Large 500
Algorithmic Mathematics in Machine Learning 500
Handbook of Innovations in Political Psychology 400
Mapping the Stars: Celebrity, Metonymy, and the Networked Politics of Identity 400
Getting Published in SSCI Journals: 200+ Questions and Answers for Absolute Beginners 300
Engineering the boosting of the magnetic Purcell factor with a composite structure based on nanodisk and ring resonators 240
Selenium in ruminant nutrition and health 200
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3837710
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3379788
关于积分的说明 10511060
捐赠科研通 3099425
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1707109
邀请新用户注册赠送积分活动 821427
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 772617