Effect of heating on the digestibility of isolated hempseed (Cannabis sativa L.) protein and bioactivity of its pepsin-pancreatin digests

大麻 胃蛋白酶 化学 食品科学 蛋白质消化率 生物化学 生物 植物
作者
Yang Lin,Philipus Pangloli,Xianjun Meng,Vermont P. Día
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:314: 126198-126198 被引量:36
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.126198
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