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Whey protein aerogel as blended with cellulose crystalline particles or loaded with fish oil

气凝胶材料科学微型多孔材料介孔材料化学工程微观结构乳清蛋白复合材料化学有机化学色谱法工程类催化作用

作者

Maede Ahmadi,Ashkan Madadlou,Ali Akbar Saboury

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-10-25 卷期号：196: 1016-1022 被引量：84

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标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2015.10.031

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