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Changes in physicochemical, structural and functional properties, and lysinoalanine formation during the unfolding and refolding of pH-shifted black soldier fly larvae albumin

化学 氢键 溶解度 疏水效应 变性（裂变材料） 乳状液 蛋白质聚集 牛血清白蛋白 结晶学 色谱法 有机化学 分子 核化学 生物化学
作者
Jiayin Pan,Haining Xu,Mokhtar Dabbour,Benjamin Kumah Mintah,Liurong Huang,Chunhua Dai,Ronghai He,Haile Ma
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-05-31 卷期号：272: 132801-132801 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.132801
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