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作者
Zuman Dou,
Xinyu Tian,
Yao Wang,
Tao Hong,
Mingjing Zheng,
Yanbing Zhu,
Hui Ni,
Zedong Jiang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-26
卷期号：172: 112169-112169
被引量：23
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112169
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