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Enhanced gelation of myofibrillar protein in frozen Litopenaeus vannamei: through the physical filling of natural soy protein isolate and cross-linking of denatured soy protein isolate
1天前
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Enhanced gelation of myofibrillar protein in frozen Litopenaeus vannamei: through the physical filling of natural soy protein isolate and cross-linking of denatured soy protein isolate
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