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基于超快速气相电子鼻和感官评价探索不同产地可可豆和可可液块制备的黑巧克力风味差异 |
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| 其它 | 潘芸芸,江丽红,孙佳佳,等.基于超快速气相电子鼻和感官评价探索不同产地可可豆和可可液块制备的黑巧克力风味差异[J].食品研究与开发,2026,47(01):183-192. |
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(2025-6-4)