Pile-fermentation mechanism of ripened Pu-erh tea: Omics approach, chemical variation and microbial effect

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标题	Pile-fermentation mechanism of ripened Pu-erh tea: Omics approach, chemical variation and microbial effect 相关领域发酵食品科学微生物生物生物技术细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104379
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104379 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Cunqiang Ma; Bingsong Ma; Binxing Zhou; Longjie Xu; Zhi-Hang Hu; et al 出版日期：2024-02-17
求助人	zz 在 2026-03-17 13:59:25 发布自广西，悬赏 10 积分
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