Non‐Thermal Food Processing for Plant Protein Allergenicity Reduction: A Systematic Review

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标题	Non‐Thermal Food Processing for Plant Protein Allergenicity Reduction: A Systematic Review 非热食品加工降低植物蛋白过敏性的系统评价相关领域还原（数学）食品加工食品科学生物技术生化工程环境科学生物工程类数学几何学
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.70430 AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.70430 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Susana Arteaga‐Marin; Dona Ayala‐Larrea; Anaberta Cardador‐Martínez; Carmen Téllez‐Pérez; Juan Alberto Resendiz Vazquez; et al 出版日期：2025-06-01
求助人	橙子在 2025-08-02 10:17:12 发布自法国，悬赏 10 积分
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