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Strategy for Fabricating Starch-Triacylglycerol Complexes with Resistance to Amylolysis and Lipid Oxidation 相关领域
化学
直链淀粉
淀粉
脂质氧化
水解
范德瓦尔斯力
抗性淀粉
分子
有机化学
碳氢化合物
高分子化学
脂肪酸
自动氧化
单体
食品化学
化学工程
变性淀粉
琥珀酸
生物高聚物
碳水化合物
立体化学
不饱和度
酶
聚合物
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(2025-6-4)