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标题
Bioactivity and probiotic potential of bound polyphenols in insoluble and soluble dietary fibers from mango peel during in vitro digestion and fecal fermentation
芒果皮不溶性和可溶性膳食纤维中结合多酚的体外消化和粪便发酵活性及益生潜力
相关领域
食品科学 多酚 发酵 消化（炼金术） 益生菌 粪便 化学 体外 膳食纤维 膳食纤维 生物 生物化学 细菌 微生物学 色谱法 抗氧化剂 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145536
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145536 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Muhua Ji; Yuchun Zhang; Jingjing Yu; Ning Li; Chunyan Hou; et al
出版日期：2025-07-01
求助人
小王吧 在 2025-09-19 15:32:48 发布自云南，悬赏 10 积分
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