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 Effect of blanching times and drying temperatures on the color, moisture migrations, microstructures, phytochemicals, and flavors of chili pepper (Capsicum annuum L.) 热烫时间和干燥温度对辣椒颜色、水分迁移、微观结构、植物化学物质和风味的影响
相关领域
一年生辣椒
漂白
辣椒
胡椒粉
水分
食品科学
园艺
化学
生物
有机化学
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(2025-6-4)
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