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 Study on zinc accumulation, bioavailability, physicochemical and structural characteristics of brown rice combined with germination and zinc fortification 发芽强化锌对糙米锌积累、生物利用度、理化和结构特性的影响
相关领域
锌
发芽
糙米
生物利用度
化学
植酸
防御工事
食品科学
食品强化
园艺
微量营养素
生物
生物信息学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Bao Zhang; Ru-Meng Wang; Pin Chen; Ting‐Shi He; Bin Bai 出版日期：2022-08-01 |
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