Effect of a microencapsulated synbiotic product on microbiology, microstructure, textural and rheological properties of stirred yogurt - 科研通

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标题	Effect of a microencapsulated synbiotic product on microbiology, microstructure, textural and rheological properties of stirred yogurt 微胶囊合生元产品对搅拌酸奶微生物学、微观结构、质构和流变学特性的影响相关领域食品科学流变学微观结构微生物学化学生物材料科学复合材料结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112302
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112302 doi
其它	期刊：LWT 作者：Hongbo Li; Tiantian Liu; Jingjing Yang; Ruhua Wang; Yanyan Li; et al 出版日期：2021-08-13
求助人	KAIk 在 2025-09-08 15:33:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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