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 学位论文 脉冲电场杀灭醋酸菌及钝化其关键产酸酶机制研究 |
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关键词： 脉冲电场;醋酸菌;杀菌;乙醇脱氢酶;钝酶; 专辑： 工程科技Ⅰ辑 专题： 轻工业手工业 DOI： 10.27151/d.cnki.ghnlu.2020.004906 分类号： TS262.6 导师： 曾新安 学科专业： 制糖工程 博士电子期刊出版信息： 年期：2021年第05期 网络出版时间：2021-04-16—2021-05-15 |
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