Effect of thermal treatments on in vitro starch digestibility of sorghum dried noodles

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标题	Effect of thermal treatments on in vitro starch digestibility of sorghum dried noodles 热处理对高粱干面条离体淀粉消化率的影响相关领域烘烤高粱淀粉食品科学蛋白质消化率化学抗性淀粉淀粉糊化水分农学生物有机化学物理化学
网址	https://doi.org/10.1039/c9fo02765c
DOI	10.1039/c9fo02765c doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Fei-Yan Liu; Xiao‐Na Guo; Jun‐Jie Xing; Ke‐Xue Zhu 出版日期：2020-01-01
求助人	牛小牛在 2025-12-30 19:00:40 发布自河南，悬赏 10 积分
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