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标题
Plant-based oat peptides as cryoprotectants mitigate freezing damage to Lactobacillus bulgaricus CICC 22163
植物燕麦肽作为冷冻保护剂减轻保加利亚乳杆菌CICC 22163的冷冻损伤
相关领域
低温保护剂 乳酸菌 食品科学 化学 凝结 生物 发酵 低温保存 细胞生物学 热力学 物理 胚胎
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115855
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115855 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Nannan Song; Xiaoying Jiang; Jiabao Gu; Bolin Zhang; Hongfei Zhao
出版日期：2025-01-29
求助人
小巨人 在 2026-01-03 11:49:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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