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标题
Combined molecular and supramolecular structural insights into pasting behaviors of starches isolated from native and germinated waxy brown rice
相关领域
发芽 淀粉 结晶度 食品科学 化学 层状结构 超分子化学 粘度 特性粘度 化学工程 结晶学 材料科学 植物 聚合物 有机化学 生物 复合材料 晶体结构 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.119148
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2022.119148 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Xingli Liu; Jing Zhang; Xiaojuan Yang; Jianwei Sun; Yanyan Zhang; et al
出版日期：2022-05-01
求助人
zy 在 2026-10-21 10:01:31 发布自湖北，悬赏 10 积分
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