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标题
Formation and lipid oxidative characteristics of oil-in-water emulsions stabilized by tea residue Protein–EGCG composite nanoparticles
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119803
DOI
10.1016/j.lwt.2026.119803 doi
其它 期刊：LWT
作者：Jiarui Zeng; Yuqing Xia; Yijie Guan; Liying Lu; Qi Wang; et al
出版日期：2026-09-01
求助人
扎心 在 2026-09-29 21:33:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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    秋风 秋风 Lv10 上传了文件

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  • 6小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:33:46 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 6小时前

    扎心 扎心 Lv5 求助人 发起了本次求助

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