Identification of muttony-related compounds in cooked mutton tallows and their flavor intensities subjected to phenolic extract from thyme (Thymus vulgaris L.)

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标题	Identification of muttony-related compounds in cooked mutton tallows and their flavor intensities subjected to phenolic extract from thyme (Thymus vulgaris L.)
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136666
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136666 doi
求助人	伶俐的千凡在 2026-10-09 16:43:01 发布自天津，悬赏 10 积分
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