| 标题 |
 Ensemble-Biased Disulfide Chemistry Orchestrates the Multidimensional Gluten Network Topology |
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| DOI | |
| 其它 |
作者Boyu Xie § ; Jihui Gao § ∥ ; Jiahui Fu; Yi Li; Zhongxin Liang; D. Thirumalai * ; Dong D. Yang * 期刊Journal of the American Chemical Society Journal American Chemical Society (2026) 148 (36): 38717–38730. |
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(2025-6-4)
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