Effect of fatty acids on functional properties of normal wheat and waxy wheat starches: A structural basis

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标题	Effect of fatty acids on functional properties of normal wheat and waxy wheat starches: A structural basis 脂肪酸对普通小麦和糯小麦淀粉功能特性影响的结构基础相关领域支链淀粉化学淀粉食品科学脂肪酸傅里叶变换红外光谱直链淀粉颗粒（地质）小麦淀粉生物化学回生（淀粉）玉米淀粉生物化学工程工程类古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.05.086
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.05.086 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shujun Wang; Jinrong Wang; Jinglin Yu; Shuo Wang 出版日期：2016-01-01
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