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Reaction Mechanisms and Structural and Physicochemical Properties of Caffeic Acid Grafted Chitosan Synthesized in Ascorbic Acid and Hydroxyl Peroxide Redox System
抗坏血酸——过氧化羟基体系中咖啡酸接枝壳聚糖的反应机理及结构理化性质
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食品科学
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Jun Li; Huimin Pu; Chong Chen; Yunpeng Liu; Ruyu Bai; et al 出版日期:2017-12-19 |
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