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Caffeic Acid Phenethyl Ester Loaded in Skim Milk Microcapsules: Physicochemical Properties and Enhanced In Vitro Bioaccessibility and Bioactivity against Colon Cancer Cells
脱脂乳微胶囊中咖啡酸苯乙酯的理化性质及其体外生物可达性和生物活性的增强
相关领域
咖啡酸苯乙酯
差示扫描量热法
结晶度
生物利用度
化学
傅里叶变换红外光谱
溶解度
喷雾干燥
水溶液
核化学
脱脂牛奶
材料科学
化学工程
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Anyi Wang; Malte Leible; Jun Lin; Jochen Weiß; Qixin Zhong 出版日期:2020-11-03 |
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