Formation of soluble protein complexes and yoghurt properties influenced by the addition of whey protein concentrate

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标题	Formation of soluble protein complexes and yoghurt properties influenced by the addition of whey protein concentrate
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2017.05.010
DOI	10.1016/j.ifset.2017.05.010 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Md. Sultan Mahomud; Nakako Katsuno; Takahisa Nishizu 出版日期：2017-12-01
求助人	小刘在 2026-08-09 16:36:13 发布自中国，悬赏 10 积分
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