Exploring the transformative effects of solid-state fermentation on the structure, texture, and metabolism of oat-based dough

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标题	Exploring the transformative effects of solid-state fermentation on the structure, texture, and metabolism of oat-based dough
网址	http://dx.doi.org/10.1093/ijfood/vvae014
DOI	10.1093/ijfood/vvae014 doi
求助人	欢喜在 2026-06-16 12:56:02 发布自天津，悬赏 10 积分
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