| 标题 |
 pH-driven preparation of caseinate-chitosan complex coacervation for co-encapsulation of hydrophobic curcumin and hydrophilic l-ascorbate: Stability and in vitro release properties |
| 备注 |
需要正式出版的版本，非手稿版，手稿版没有图片。
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Xin Yin; Muhammad Aslam Khan; Paul Van der Meeren; Shuai Feng; Yongchao Wang; et al 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
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