Thermal inactivation kinetics of Rabdosia serra (Maxim.) Hara leaf peroxidase and polyphenol oxidase and comparative evaluation of drying methods on leaf phenolic profile and bioactivities

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标题	Thermal inactivation kinetics of Rabdosia serra (Maxim.) Hara leaf peroxidase and polyphenol oxidase and comparative evaluation of drying methods on leaf phenolic profile and bioactivities
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.04.008
DOI	10.1016/j.foodchem.2012.04.008 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lianzhu Lin; Fenfen Lei; Da-Wen Sun; Yi Dong; Bao Yang; et al 出版日期：2012-10-01
求助人	月亮不营业在 2026-07-20 22:09:42 发布自新疆，悬赏 10 积分
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