Impact of polysaccharide mixtures on the formation, stability and EGCG loading of water-in-oil high internal phase emulsions

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标题	Impact of polysaccharide mixtures on the formation, stability and EGCG loading of water-in-oil high internal phase emulsions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131225
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131225 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ce Cheng; Hongxia Gao; David Julian McClements; Huaying Zeng; Li Ma; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	小小鱼在 2026-08-30 18:49:48 发布自巴勒斯坦，悬赏 10 积分
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