Water soluble inner aqueous phase markers as indicators of the encapsulation properties of water-in-oil-in-water emulsions stabilized with sodium caseinate - 科研通

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标题	Water soluble inner aqueous phase markers as indicators of the encapsulation properties of water-in-oil-in-water emulsions stabilized with sodium caseinate
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.06.009
DOI	10.1016/j.foodhyd.2009.06.009 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jonathan O' Regan; Daniel M. Mulvihill 出版日期：2009-12-01
求助人	楼下太吵了在 2026-09-17 19:52:35 发布自天津，悬赏 10 积分
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