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 Antimicrobial activity and mechanism of chitosan-coated epsilon-poly-lysine nanoliposomes against Alicyclobacillus spp. in apple juice 壳聚糖包被ε-聚赖氨酸纳米脂质体对脂环杆菌的抗菌活性及机制。在苹果汁中
相关领域
抗菌剂
壳聚糖
食品科学
化学
果汁
机制（生物学）
赖氨酸
生物化学
物理
有机化学
氨基酸
量子力学
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| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Rui Cai; Yunhao Liang; Yahong Yuan; Qingling Sheng; Zhouli Wang; et al 出版日期：2024-05-01 |
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