Metabolomics Analysis Reveals Enhancement of Flavor and Nutritional Profile in Fermented Complex Pomegranate Milk by Lactiplantibacillus plantarum CCFM 1291

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标题	Metabolomics Analysis Reveals Enhancement of Flavor and Nutritional Profile in Fermented Complex Pomegranate Milk by Lactiplantibacillus plantarum CCFM 1291 代谢组学分析揭示植物乳杆菌CCFM 1291对发酵复合石榴乳风味和营养特性的增强相关领域风味发酵食品科学代谢组学化学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117703
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117703 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yi Wei; Wenyi Zhang; Bingyong Mao; Xin Tang; Jianhua He; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	桑尼在 2025-04-28 11:23:20 发布自山东，悬赏 10 积分
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