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 Soybean protein isolate‐rice starch interactions during the simulated gluten‐free rice bread making process 模拟无麸质大米面包制作过程中大豆分离蛋白与大米淀粉的相互作用
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Liang‐shu Hu; Yang Yang; Fenglian Chen; Jing Fan; Bing Wang; et al 出版日期：2021-12-07 |
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