The influence of stacking fermentation on pit fermentation and the assembly mode of microbial communities of heap and pit in Maotai flavor Baijiu

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标题	The influence of stacking fermentation on pit fermentation and the assembly mode of microbial communities of heap and pit in Maotai flavor Baijiu 酱香白酒堆垛发酵对窖池发酵的影响及堆垛和窖池微生物群落的组装方式
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106451
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106451 doi
求助人	板栗子在 2025-03-28 11:11:48 发布自天津，悬赏 10 积分
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