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 Adsorption and biotransformation of anthocyanin glucosides and quercetin glycosides by Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum in model wine solution 酒球菌和植物乳杆菌对模型酒溶液中花青素糖苷和槲皮素糖苷的吸附和生物转化
相关领域
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食品科学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Apramita Devi; Anu‐Appaiah Konerira Aiyappaa; Andrew L. Waterhouse 出版日期：2019-12-26 |
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