Soybean protein isolate–inulin conjugates prepared through ultrasound improves the quality of unwashed surimi gel

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标题	Soybean protein isolate–inulin conjugates prepared through ultrasound improves the quality of unwashed surimi gel 超声制备大豆分离蛋白-菊粉缀合物改善未洗涤鱼糜凝胶的质量相关领域菊粉化学大豆蛋白色谱法食品科学钠聚丙烯酰胺凝胶电泳凝胶电泳结合生物化学酶有机化学数学数学分析
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107287
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107287 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Dongrui Zhang; Jianrong Li; Shumin Yi; Xuepeng Li; Yongxia Xu; et al 出版日期：2025-02-25
求助人	瘦瘦白薇在 2025-04-23 18:40:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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