Effect of Temperature Conditions on the Physicochemical Quality of Aged Black Garlic

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标题	Effect of Temperature Conditions on the Physicochemical Quality of Aged Black Garlic 温度条件对陈化黑蒜理化品质的影响相关领域化学轻巧蒜素多酚果糖脱水含水量食品科学褐变水分园艺生物化学有机化学抗氧化剂生物物理岩土工程光学大蒜素工程类
网址	https://doi.org/10.3390/foods13233974 AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI	10.3390/foods13233974 doi
其它	期刊：Foods 作者：Jung Hye Shin; Min Jung Kang; Bo Hyun Lee; Dawon Kang 出版日期：2024-12-09
求助人	可靠的0 在 2025-05-31 10:02:20 发布自江西，悬赏 10 积分
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