Phase separation behavior in zein-gelatin composite film and its modulation effects on retention and release of multiple bioactive compounds - 科研通

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标题	Phase separation behavior in zein-gelatin composite film and its modulation effects on retention and release of multiple bioactive compounds
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106105
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106105 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xia Chen; Jie Xiao; Jiyang Cai; Hongsheng Liu 出版日期：2020-06-16
求助人	大怪兽在 2026-07-03 13:33:30 发布自山东，悬赏 10 积分
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