Protease-lipase co-mediated cheese microstructural changes enhanced proteolysis and lipolysis kinetics during in vitro dynamic digestion for the elderly

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标题	Protease-lipase co-mediated cheese microstructural changes enhanced proteolysis and lipolysis kinetics during in vitro dynamic digestion for the elderly
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146045
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146045 doi
求助人	饱满山灵在 2026-09-20 16:13:24 发布自上海，悬赏 10 积分
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