Combinative effect of cutting orientation and drying techniques (hot air, vacuum, freeze and catalytic infrared drying) on the physicochemical properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe)

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标题	Combinative effect of cutting orientation and drying techniques (hot air, vacuum, freeze and catalytic infrared drying) on the physicochemical properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe)
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111238
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111238 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zifei Ren; Xiaojie Yu; Abu ElGasim A. Yagoub; Olugbenga Abiola Fakayode; Haile Ma; et al 出版日期：2021-03-06
求助人	345 在 2026-08-21 17:03:13 发布自云南，悬赏 10 积分
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