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标题
Tailormade Wheat Arabinoxylan Reveals the Role of Substitution in Regulating Gelatinization and Retrogradation Behavior of Wheat Starch
网址
http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.1c07722
DOI
10.1021/acs.jafc.1c07722 doi
其它 Pei Wang, Dandan Li, Cuidan Hou, Tao Yang, Runqiang Yang, Zhenxin Gu, Dong Jiang
Journal of Agricultural and Food Chemistry(IF 6.7)
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魏喂 在 2026-07-17 16:37:12 发布自湖南，悬赏 10 积分
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