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 Digestive Fate of a Seaweed-Yak Meat Protein–Polysaccharide Matrix under Simulated Elderly Gastrointestinal Dysfunction: Nutrient Release, Antioxidant Response, and Peptidomic Remodeling 相关领域
消化（炼金术）
抗氧化剂
肽
食品科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yujiao Wang; Saijie Ma; Runze Li; Liwen Fan; Yicheng Guo; et al 出版日期：2026-09-17 |
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