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标题
Effects of whey protein isolate on yuba: microstructure, rheological and mechanical properties
网址
https://www.emerald.com/bfj/article-pdf/128/5/2024/11140913/...
DOI
10.1108/bfj-08-2024-0867 doi
其它 期刊：British Food Journal
作者：Yao Chen; Yuxin Han; Xinyu Wei; Weiwei Cao; Wenchao Liu; et al
出版日期：2025-12-22
求助人
七号在野闪闪 在 2026-09-21 16:52:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 1小时前

    七号在野闪闪 七号在野闪闪 Lv41 求助人 发起了本次求助

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