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标题
Limited Aggregation Behavior of β-Conglycinin and Its Terminating Effect on Glycinin Aggregation during Heating at pH 7.0
网址
https://doi.org/10.1021/jf300409y
DOI
10.1021/jf300409y doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Jian Guo; Xiaoquan Yang; Xiuting He; Na‐Na Wu; Jinmei Wang; et al
出版日期：2012-03-20
求助人
王姝慧 在 2026-07-27 17:54:36 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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    李健 李健 Lv11 上传了文件

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  • 7小时前

    王姝慧 王姝慧 Lv1 求助人 发起了本次求助

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