Macromolecular changes and nano-structural arrangements in gliadin and glutenin films upon chemical modification: Relation to functionality

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标题	Macromolecular changes and nano-structural arrangements in gliadin and glutenin films upon chemical modification: Relation to functionality
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181301...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2015.04.033 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：F. Rasheed; W. Newson; T. Plivelic; R. Kuktaite; M. Hedenqvist; et al 出版日期：2015-08-01
求助人	祖乐松在 2026-08-14 14:14:57 发布自山东，悬赏 10 积分
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