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 Integration of metabolomics and transcriptomics analyses reveals the mechanism of nano‐selenium treated to activate phenylpropanoid metabolism and enhance the antioxidant activity of peach 结合代谢组学和转录组学分析揭示了纳米硒处理激活桃类苯丙酸代谢和增强抗氧化活性的机制
相关领域
苯丙素
化学
抗氧化剂
脱落酸
谷胱甘肽
新陈代谢
食品科学
抗坏血酸
生物化学
植物
生物
酶
生物合成
基因
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期刊：Journal of Food Science 作者：Xuliyang Ge; Jiukai Zhang; He Li; Nengwang Yu; Canping Pan; et al 出版日期：2023-10-23 |
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