The interaction mechanism and the functionality of yeast protein with hydrophilic and hydrophobic bioactive molecules

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标题	The interaction mechanism and the functionality of yeast protein with hydrophilic and hydrophobic bioactive molecules 酵母蛋白与亲水性和疏水性生物活性分子的相互作用机理及功能相关领域酵母姜黄素化学疏水效应生物化学分子蛋白质-蛋白质相互作用配体（生物化学）酿酒酵母结合蛋白生物物理学生物有机化学受体基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102448
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102448 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Haili Sun; Yifei Sun; Xiaohu Tang; Yuanmeng Cui; Demei Meng; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	超级仇天在 2023-11-23 20:02:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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