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 Influence of modification methods on physicochemical and structural properties of soluble dietary fiber from corn bran 改性方法对玉米麸皮可溶性膳食纤维理化和结构性质的影响
相关领域
化学
麸皮
食品科学
挤压
水解
酶水解
功能性食品
萃取（化学）
纤维
单糖
多糖
产量（工程）
膳食纤维
吸附
生物化学
色谱法
有机化学
材料科学
原材料
冶金
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 | Li, S., Hu, N., Zhu, J., Zheng, M., Liu, H., Liu, J. Influence of modification methods on physicochemical and structural properties of soluble dietary fiber from corn bran, Food Chem. X 14 (2022), 100298, https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100298. |
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